小伙伴們好，最近小評發現大家對于饅頭花樣做法大全，開花饅頭簡單做法三則分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、棗花饅頭。
2、材料：
3、低筋面粉250克、常溫水125克、干酵母2.5克、白糖10克、豬油10克、大棗14枚。
4、練習：
5、(1)將食材放入面包桶中，底部是液體，頂部是面粉，分別放入糖和酵母。
6、(2)選擇IMIX程序。
7、(3)打開鍋蓋，揉面團至表面光滑。
8、(4)取出面團搓圓，靜置5分鐘，再次揉至光滑。
9、(5)將面團分成兩份，一份放在保鮮袋中備用。另一部分留出15克，剩下的分成兩份，其中一份平均分成六份，用保鮮膜蓋好。
10、(6)取一小部分，卷成圓形。把它對折。邊緣沒有對齊，一個邊緣暴露在頂部。
11、(7)將大棗包入其中，揉成團。
12、(8)將六份全部包好，蓋上保鮮膜備用。
13、(9)搟大份，不要太大，分成六份，用刮刀壓出痕跡。
14、(10)剪切，在每份中間壓出痕跡。
15、(11)將每個部分捏成花瓣形狀。
16、(12)將15克小面團搓長，搟成片，用剪刀剪成穗狀。
17、(13)裹棗。
18、(14)組合成花形，放入籠中發酵30-40分鐘。對另一個面團做同樣的操作：
19、(15)鍋上冷水，大火燒開，開始計時15分鐘，關火2分鐘后慢慢打開鍋蓋。
20、紫薯饅頭。
21、材料：
22、外皮，高筋面粉200g，酵母4g，清水80ml，內餡：高筋面粉100g，紫薯2個，酵母2g，清水30ml。
23、練習：
24、(1)將紫紅薯切成兩半，煮熟，磨成土豆泥，與100g面粉、2g酵母、30ml水和紫紅薯面團混合，放在溫暖的地方發酵。時間是一個半小時。
25、(2)將200 g面粉、4 g酵母、80 ml清水和白色面團放在溫暖的地方發酵1.5小時。蜂窩狀的面團就夠了。
26、(3)將白面團揉出氣體，分成大小相等的面糊，與包子大小相同。把它卷成面團。
27、(4)紫薯面團也分成大小相等的面劑，揉圓。
28、(5)將紫薯面團放入白面團中，像包子一樣包起來，收口，排列成漂亮的圓形。
29、(6)在面團上切十字刀，放入蒸籠靜置15分鐘進行第二次發酵。
30、(7)鍋上冷水，氣小火后轉大火20分鐘。關火，再燉5分鐘。
31、(8)一盤漂亮的紫薯開花饅頭就可以了。
32、玫瑰饅頭。
33、材料：
34、面粉2碗，酵母2.5g，糖1勺，紫薯粉20g。
35、練習：
36、(1)在面粉中加入紫薯粉，糖攪拌均勻。
37、(2)將酵母用溫水攪拌均勻，靜置十分鐘。
38、(3)將酵母倒入面粉中，攪拌成絮狀，發酵成面團一至兩小時。
39、(4)取一塊面團，揉成長條。
40、(5)分成均勻小劑型。
41、(6)壓制成餅。
42、(7)將面片搟成六個一組，用筷子壓出一個壓痕。
43、(8)從末端卷起來。
44、(9)用刀沿著壓痕切開。
45、(10)整形，排列花瓣，雙手掌心向內收玫瑰底部。
46、(11)靜置20分鐘進行二次發酵。
47、(12)玫瑰花明顯變大變輕時，用冷水蒸十五分鐘。
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