小伙伴們好，最近小評發現大家對于青豆發芽了還能吃嗎，吃青豆會中毒嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、綠豆芽可以吃，黃豆芽在光控條件下生長，綠豆芽在光加速條件下生長，蕎麥芽在光加速條件下生長。這些都是很正常的現象，不要因為綠豆芽就不敢再吃了。但是，青豆發芽了，味道不太好。如果不太注重原生食物，吃發芽四季豆是可行的。
2、四季豆之所以中毒，是因為新鮮的豆類和蔬菜都含有皂莢和植物凝集素。如果沒有煮熟，可能會發生食物中毒。其實也不能說吃四季豆會中毒。只要把四季豆煮熟或炒透，吃了不怕中毒！但是，吃多少四季豆并不會決定是否中毒。只要注意飲食衛生，煮熟了吃，就不用擔心吃四季豆中毒了。如果我們因為吃了四季豆而中毒，那就意味著要及時去醫院治療。
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