小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒魚頭的做法最正宗的做法，紅燒魚頭的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：魚頭1/2，柿子椒適量。
2、將魚頭清洗干凈，瀝干水分備用；鍋燒熱倒油，先放入蔥、姜、蒜，然后將魚頭放入油鍋煎至兩面微焦。
3、加入料酒、淡老抽、深老抽，(淡老抽不要放太多，不然會咸，淡老抽也不要放太多，不然顏色會暗)。沖入開水，將魚面拉平。
4、蓋上蓋子，用大火把魚湯煮到還剩一點(期間用鏟子把湯舀到魚頭上)。
5、撒一勺白糖和一些雞精。撒上青紅椒粉和蔥花，出鍋即可。
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