小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么做多寶魚最好吃，紅燒多寶魚詳細做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：多寶魚1條、蔥1根、姜1根、蒜3瓣、香菜1根、鹽3克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油5克、植物油適量、花椒15個、八角1個、香葉2片、糖1湯匙、醋1湯匙、水淀粉1湯匙。
2、首先在多寶魚白側腹部切開一個小洞，將內臟連同鰓一起取出。然后用刀刮去暗部的磷。然后用清水將魚反復沖洗干凈，用廚房紙將魚身上的水瀝干，在魚表面切一把花刀，加入蔥、姜、料酒、醬油，涂抹均勻，腌制入味。
3、鍋中倒入適量的油。大火將油溫升至六成熱后，加入腌制好的魚，煎至一面金黃定型，再翻面煎至金黃定型。
4、在魚鍋里，倒入適量的醋，煮熟。然后倒入醬油、適量的水、糖、胡椒粉、八角、香葉、蔥花、姜末、蒜片、蠔油，大火燒開，小火煨。當湯汁還剩1/4左右時，倒入少許水淀粉和少量色拉油，用大火將湯汁迅速收緊，裝盤，撒上切碎的香菜。這種色澤鮮紅，湯味濃郁的紅燒魚就做好了。味道鮮美特別適合下飯，放在過年的餐桌上會為餐桌增色不少。
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