小伙伴們好，最近小評發現大家對于肘子怎么做好吃不油膩，肘子的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、做肘子的時候，如果做的不好，會導致肘子油膩，所以做好肘子之后，我們需要準備蔥、姜、糖、香葉、桂皮、八角、花椒、雞精、花椒、生抽、老抽、料酒。我們煮肘子的時候，要選前面的肘子。這個部位的肘子瘦肉非常豐富，筋也比較多，所以這樣做出來的肘子吃起來還是挺爽口的，也不容易顯得肥膩。但是在我們買回肘關節后，我們需要把骨頭取出來。
2、之后還要準備一個盤子，放入豆腐乳，倒入一些醬油，白糖，雞精，再放入一些香葉，桂皮，八角，再放入蔥，姜，攪拌均勻。攪拌均勻后，我們就可以把前肘放入準備好的醬料中，然后需要腌制60分鐘。腌制后可以讓肘子口感好，不油膩。
3、手肘治好后，我們會把它放在案板上，卷成長卷。之后，我們會用棉線把它綁成圈。然后在鍋中加入適量的水，將腌制好的醬料倒入鍋中，然后將腌制好的肘子放入其中，水必須超過肘子，然后蓋上蓋子用大火燒開，再用小火煨煮60分鐘左右。最好在湯鍋里泡一晚上，可以讓肘子更入味，避免肘子油膩。
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