高壓鍋燉雞怎么燉? 高壓鍋燉雞怎么做好吃

高壓鍋燉雞怎么燉? 高壓鍋燉雞怎么做好吃

日期:2023-02-18 17:01:34    来源:网络资源

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于高壓鍋燉雞的正確方法,高壓鍋燉雞如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、材料:半只雞,一些香菇(干香菇最好),
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于高壓鍋燉雞的正確方法,高壓鍋燉雞如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料:半只雞,一些香菇(干香菇最好),一些大棗,一些枸杞,一些蔥,一些姜,一些蒜,一些鹽和白胡椒粉,一些白胡椒粉和一些料酒。

2、將雞肉洗凈,用料酒腌制片刻;然后在鍋里加入冷水,加熱。待溫度升高,放入雞肉,焯水,放入一些蔥、姜、蒜,至水沸騰。這一步可以有效去除肉的腥味;用冷水慢慢加熱會更有效地去除肉上的血沫。煮肉的時候,一定要用冷水煮,因為肉里面有血。開水會使肉表面毛細血管中的血液突然凝固,而肉內部的血液卻無法逐漸逼出,從而影響肉的口感和顏色。所以很多人用開水煮肉是不科學的。

3、燒開后關火,用筷子夾出鍋里的肉塊,撇去血沫;不要用冷水沖洗,會使肉遇冷收縮變硬。

4、鍋里放一點油,也可以不放,只要保證雞肉不糊到鍋里,放蔥蒜。

5、當蔥姜蒜爆香后,放入雞肉翻炒。

6、上色炒雞。

7、鍋中加入預先煮好的熱水,放入蔥、香菇、大棗、枸杞。

8、湯燒開后,關火,轉移到高壓鍋里。

9、加入鹽和胡椒調味。

以上就是【高壓鍋燉雞的正確方法,高壓鍋燉雞如何做】相關內容。

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