小伙伴們好,最近小評發現大家對于大閘蟹做法和步驟,制作清蒸大閘蟹的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:大閘蟹、姜、蒜、醬油、冰糖、醋。
2、把大閘蟹水里的臟東西吐出來,用牙刷清理螃蟹身上的泥沙,剪掉環痕,不要解開捆綁大閘蟹的繩子。
3、鍋里放水,放入姜片和黃酒,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋,蟹上放些姜絲。將姜末、蒜粉、醬油、老陳醋、少許冰糖調成蘸醬,一起放在鍋上,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、蒸螃蟹裝盤,蘸汁上桌。
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