小伙伴們好，最近小評發現大家對于粵菜小炒菜譜，粵菜小炒有什么菜譜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、絲瓜炒鮮魷魚：鮮魷魚1條，絲瓜1根，油適量，鹽適量，姜適量，生粉適量，蒜適量，白酒適量，白胡椒粉適量。
2、魷魚撕掉紅色的外套，剖開，在里面切了一個十字形的刀。
3、切完刀再切成小塊。
4、加入白酒和白胡椒，混合均勻，腌制10分鐘，以去除魷魚的腥味。
5、將絲瓜刮去棱角，用鐵架切成塊備用。
6、燒開一鍋水，將魷魚倒入其中快速燙一下，卷起來就可以取出來了。
7、沖洗干凈，瀝干水分。
8、鍋里熱油，放入姜蒜絲，小火煸炒至香。
9、轉大火，把絲瓜炒軟，放入燙好的魷魚，加鹽調味。
10、在水中撒上淀粉。
11、翻炒均勻后出鍋。
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