小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么炒苦瓜好吃不苦，如何炒苦瓜不苦這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、選擇苦瓜時，要選擇表面顆粒大而飽滿的苦瓜。這種苦瓜又嫩又厚，苦味低。顆粒小的苦瓜肉比較薄，比較苦。
2、苦瓜切開后，中間部分要用勺子挖出來，尤其是白膜的苦味更重。白膜挖得越干凈，苦瓜就越不苦。
3、切苦瓜時，盡量用斜刀切法，能最大程度地消散苦瓜的苦味。切好后用鹽腌10分鐘左右，再用清水沖洗干凈，既能保持苦瓜的綠色，又能去除苦味。
4、炒苦瓜的時候，還可以加點辣椒，既讓炒出來的苦瓜更開胃，又能掩蓋一些苦味。
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