小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒黃骨魚，紅燒黃骨魚的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料：新鮮黃花魚；配料：姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒(如果不習慣吃辣，可以根據口味加醬)。
2、將處理后的黃花魚用清水洗凈，控制水分含量；
3、大火，燒熱炒鍋(這個很重要，不然煎魚的時候魚皮會粘在炒鍋上)，倒入植物油，待油溫八成熱左右，將準備好的黃花魚倒入炒鍋，放置均勻。煎的時候稍微晃動炒鍋，讓外圈的魚也能煎出來。煎魚的全過程不用鍋鏟就能完成；
4、魚快炒熟時，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少許水蓋鍋燉一會兒。如果你喜歡硬的食物，可以多煎，加水。
5、在鍋里的開水沒干之前加入蔥、鹽、味精。從鍋里拿出來，放在盤子里。倒一點鍋里剩下的湯。熱氣騰騰的，看著很有食欲。
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