小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么做麻辣豆腐，麻辣豆腐制作教程這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小蔥(5克)等。
2、具體操作：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的開水中，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；將黑豆、蒜苗、姜切碎；將新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末。
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉/豬肉翻炒；將牛肉餡翻炒至金黃色，加入豆瓣醬翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉，翻炒至牛肉/豬肉上色入味。
4、將肉湯燒開，放入豆腐，煮3分鐘，放入醬油、蒜苗和糖，加鹽調味，用濕淀粉勾芡，撒上胡椒面和蔥花。
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