小伙伴們好，最近小評發現大家對于羊腿的做法大全家常，羊腿的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、紅燒羊腿。材料：羊腿500克、土豆2個中等、胡蘿卜2根、西紅柿3個中等、洋蔥2個、黃油豆(也叫白蕓豆)200克、鮮迷迭香20克、鮮薄荷葉20克、百里香20克、黃咖喱粉1茶匙、鹽5克、紅酒1湯匙(15毫升)、油2湯匙(30毫升)。做法：黃油豆提前用清水泡4個小時，泡開，撈出洗凈備用。將1湯匙油(15ml)放入高壓鍋中，大火加熱至七成熱，倒入切好的大塊羊肉，反復翻炒至羊肉中的水分浸出蒸發(此過程約需10-15min)，翻炒至羊肉干香，裝盤備用。將剩余的油(1湯匙，15ml)倒入高壓鍋，加熱至7成，倒入蔥花塊，翻炒至香，倒入番茄塊，繼續翻炒1min，然后倒入泡好的黃油豆、土豆塊、胡蘿卜塊、羊肉塊，翻炒均勻。然后加入黃咖喱粉、鹽、百里香、迷迭香、薄荷葉和紅酒，加水(水可以和鍋里的食材平齊)，蓋上高壓鍋，大火煨至SAIC，再小火煨50分鐘。
2、烤羊腿。材料：羊肉前腿2000克。調料：植物油150克，鹽10克，醬油20克，蔥30克，姜20克，八角10克。食材：鍋中放清水，放入羊腿、大料、蔥、姜、鹽、醬油，燒開，撇去浮沫，八成熟時撈出。控制水。坐在勺子上，加入大量的油，當羊腿八成熱時，將其取出，呈淡紅色，去除骨頭，切成薄片，裝在盤子上。
3、燉羊腿。材料：羊腿1條，小蔥2根，姜1小塊，八角2個，胡椒粉1茶匙。做法：羊腿洗凈，放入鍋中，燒開，撇去泡沫，放入蔥、姜、八角、花椒。大火煮開后，改小火煮1.5-2小時。2小時后，將羊肉煮熟，加鹽。
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