小伙伴們好，最近小評發現大家對于泡茶沖茶步驟，怎么泡茶沖茶這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、熱飲杯。先把杯子加熱，否則，冷杯會影響茶葉中可溶性物質的浸出。同時，壺嘴的水溫太低，無法泡茶。
2、拿茶葉放進去。喝茶的正確方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕輕捏。至于發貨順序，張遠《茶經》說：“茶葉發貨是有秩序的，沒有錯。茶后，湯倒下去；湯里一半是茶，然后湯里是投資；喝湯后，上茶。夏要投，冬要投，春秋要投。”現在人們習慣在沖水前放茶。
3、釀造。釀造時有“沖高走低”的說法。古人稱之為“鯨波初起”。手法是：將水壺對準低泡的茶壺，然后從高處抬起沖下，使茶葉在水的沖擊下在杯中旋轉上下浮動，使茶葉中的有效成分均勻溶出。當水量達到7-8分鐘時，迅速降低壺位，放慢沖泡速度，既能避免聲音，又能避免茶湯起泡。
4、沖泡時間的長短因水溫、茶葉的品種和嫩度而異。85的水溫四分鐘，開水只要兩分鐘。繩狀茶需要更高的水溫和更長的時間才能讓繩子充分展開，而片狀茶所需的水溫要比繩狀茶低，時間也相對較短。
5、泡茶的時間也因茶的種類不同而不同。一般茶葉一般沖泡2 ~ 3次，武夷巖茶沖泡7次仍有余香。
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